DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
ŠUMARSKI LIST 7-8/1950 str. 38 <-- 38 --> PDF |
Ovim načinom rada najprije se izvrši ekstrakcija kod nižih temperatura (5—20°C), pri tome se izluži najviše netanina i što je niža temperatura izluživanja više se izluži netanina. Nakon toga izlužuje se sa toplom vodom, te je sadržaj tanina daleko veći, a netanini su niski jer su se u prvoj frak ciji izlužili. Ovakav način rada nailazi u pogonu na poteškoće, s jedne strane što hladno izluženi sokovi sadrže visoki procenat šećernih tvari koje lagano mogu provrijeti, a s druge strane z;gušćivanje ovih sokova zadaje poteškoće, jer ekstrakt koji je iz njih dobiven ima malo tanina { pretstavlja malo vri jednu robu. Jakimoff je predložio, da se prva frakcija hladnog izluživanja ne upotrebi za taninske ekstrakte, već da se pusti alkoholnom vrijenju preradi na alkohol. Pokusi frakcionirane ekstrakcije kiselog ruja dali su rezultate, izne sene u pril. tabeli. , List izlužen frakcionirano List List kod izlužen izlužen kod 50°C kod 95°C 20°C 50C° 95°C Be 3,5 4,8 1,5 3,2 1,2 20,4 29,2 4,6 18,2 5,1 NT% 14,6 15,8 12,2 4,3 3,2 crvena boja 2,8 3,4 2,2 1,1 2,5 ´/ U ovim pokusima način Jakimoff a izmijenjen je utoliko što je frakcioniranje izvršeno u tri stepena radi što boljeg iskorištenja. Vrijeme izluživanja bilo je kao što odgovara vremenu tokom tehnološkog procesa, t. j . za prvu i drugu kolonu po 24 sata a ostale po osam sati. Iz rezultata toga pokusa vidi se, da je izluženje postignuto sa 92%> kod jednostepenog izluženja, a 96% kod frakcioniranog rada. Ovi rezultati bili bi svakako niži kod kontinuiranog rada na bateriji difuzera, jer tehnički nije moguće postići uvjete rada kao kod navedenih pokusa, Rezultati bi bili za oko 10°/o niži, što još uvijek pretstavlja dobro izluženje. Svakako je važno da se na ovaj način uspjelo održati nisku crvenu boju ekstrakta. Sadržaj netanina je smanjen i uglavnom izluženi su prigodom hladnog izluživanja. Djelovanjem topline došlo je do djelomične hidrolize taninske molekule, na račun čega se povećao ukupni Sadržaj netanina, postotak tanina se smanjio, a crvena boja se povećala. Potrebno je da se daljnjim pokusima ustanovi najbolji način izluživanja kiselog ruja, budući da je ova vrsta ruja sa uzgojne strane dobro uspjela u našim krajevima. LITERATURA: Gordon Parker und Giman: Der Einfluss der Temperatur auf den Gerbstoffgehalt von Pyrogallolgerbstoffen, »Collegium«, Darmstadt 1928. — Münz: Über 312 |