DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
| ŠUMARSKI LIST 9-10/1985 str. 51 <-- 51 --> PDF |
PRIVIDNI LIPIDI. U prividne lipide ubrajamo Steroide i terpenoide. Steroid i su spojevi u čijim je molekulama osnovni dio policiklični kondenzirani ugljikovodik ciklopentanoperhidrofenantren. r U Steroide ubrajamo sterole, sterolne estere, žučne kiseline, vitamine D2 i D:l, hormone adrenalne žlijezde, seksualne hormone i srčane glikozide genine. Genini su spojevi koji aktiviraju rad srca. Terpenoidi su derivati izoprema: r. f\ fxrj rr-^r H * | 2 CH, izoprsn (2-«*til-l,3-butadi«n) U terpenoide ubrajamo esencijalna ulja, terpene, biljne pigmente, vitamine A, E. i K. PRAVI LIPIDI Pravi su lipidi esteri masnih kiselina i alkohola i proizvodi njihove razgradnje. To su zapravo jednostavni i složeni lipidi. NEUTRALNE MASTI Neutralne su masti prirodne smjese triglicerida. Taj se naziv upotrebljava kada se želi naglasiti da u molekulama tih spojeva nema nabijenih (ionskih) skupina. OSAPUNJIVI I NEOSAPUNJIVI LIPIDI Budući da su gliceridi esteri, oni se hidrolizom razgrađuju na alkohol i kiseline. Tako grijanjem smjese glicerida i vodene otopine jake lužine (NaOH ili KOH) nastaje glicerol i natrijske ili kalijske soli masnih kiselina koje nazivamo sapunima. H2C-0-C-R CH_OH B - COONa HaOH + H20 I 2 CHOH Rx- COONa I Hf°ih CH20H H - CCONa H2C-0-C-R2 glicercl sapuni Trigllcarid |