DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu
| ŠUMARSKI LIST 9-10/1985 str. 55 <-- 55 --> PDF |
tidil kolinoblicima«. (lecitin), fosfatidil-etanolamin i fosfatidilserin pojavljuju u »lizoo H2C-0-C-(CH2)x-CH3 H-C-OH 0 .CH H2C-0-P-0-CH2-CH2-N — CH, 0 X CH , 5 lizcfosf&tidil k»lin (Lisolecitia) NEUTRALNI LIPIDI Naziv »neutralni lipidi« nije istoznačnica neutralnih masti. V. S k i p s k i i suradnici kažu: »Lipidi koji u svojim molekulama nemaju ni fosfora ni ugljikohidrata nazivaju se neutralnim lipidima. Iako svi lipidi te skupine spojevi nisu kemijski neutralni, na primjer slobodne masne kiseline, taj je naziv prikladan jer se svi lipidi te skupine kromatografski razdvajaju istim nepolarnim otapalima«. To znači da su neutralni lipidi zapravo nepolarni lipidi. Oba se naziva često upotrebljavaju. SLOBODNI I VEZANI LIPIDI Slobodni ili nevezani lipidi jesu oni koji se mogu ekstrahirati nepolarnim otapalima eterom, petroleterom i kloroformom. Vezani su lipidi oni koji su u tkivima povezani s bjelančevinama u složenim spojevima proteolipidima. Da bi se ti lipidi odvojili od bjelančevina potrebno je razgraditi vez kojim su povezani lipidi s bjelančevinama. To se postiže upotrebom polarnih otapala ctanola. metanola i acetona koja su toliko polarna da razgrađuju taj vez. Budući da svi lipidi nisu topljivi u polarnim otapalima za ekstrahiranje svih lipida (slobodnih i vezanih lipida) upotrebljavaju se otapala koja se naprave miješanjem polarnih i nepolarnih otapala, jedno ta´kvo otapalo koje se često upotrebljava je otopina metanola u kloroformu koja se napravi miješanjem jednog volumena metanola s dva volumena kloroforma. KISELI I NEKISELI LIPIDI Kiseli su lipidi oni lipidi čiju molekule reagiraju kiselo. To su masne kiseline, fosfatidna kiselina, fosfatidilglicerol, difosfatidilglicerol, fosfatidil serin, fosfatidil inozitol i sulfolipidi (Slika 1 i 2). |