DIGITALNA ARHIVA ŠUMARSKOG LISTA
prilagođeno pretraživanje po punom tekstu



ŠUMARSKI LIST 1-2/2013 str. 98     <-- 98 -->        PDF

Utvrditi utjecaj kvalitete odstrela na parametre kakvoće mesa.
Utvrditi ekonomsku isplativost i opravdanost uzgoja krupne divljači u slobodnoj prirodi te utvrditi godišnju proizvodnju mesa istraživanih vrsta na razini RH.
U poglavlju materijali i metode rada, autor prikazuje i objašnjava načine i metode terenskih istraživanja, laboratorijskih analiza te statističke analize koje su korištene prilikom analize i interpretacije prikupljenih podataka. Kratak pregled područja istraživanja donosi osnovne podatke o 7 lokaliteta, odnosno lovišta koja su određena kao relevantni za postizanje postavljenih ciljeva. U poglavlju rezultati dan je sistematski prikaz parametara važnih za istraživanja te se kroz niz tablica, grafova i slika dobiva dobar uvid u rezultate provedenog istraživanja. U poglavlju rasprave autor raščlanjuje dobivene rezultate, uspoređuje ih s podacima iz dostupne literature, iznosi objašnjenja i relevantne komentare. Ustanovljuje se tjelesni prirast po dobnim kategorijama, spolovima i područjima, utvrđuje se utjecaj okoline odnosno staništa na tjelesni prirast i konačnu tjelesnu masu koja se postiže unutar pojedine dobne kategorije. Analizira se randman mesa, odnosno udio mesa u masi žive jedinke te se na temelju toga daju projekcije proizvodnje na razini države. Osim tjelesne mase i prirasta u ovom poglavlju obrađeni su i parametri koji definiraju kakvoću odnosno kvalitetu mesa. Izvršena je analiza udjela proteina, masti, pH vrijednosti, udjela vode i suhe tvari, boje i sastava masnih kiselina. Svi parametri analizirani su pojedinačno, po dobnim i spolnim kategorijama te su analizirane korelacije kakvoće i staništa odnosno prihrane i prehrane. Izvršena je i usporedba sa mesom domaće svinje odnosno domaćih preživača te je meso divljači pozicionirano na listi mesnih namirnica. Kroz sedamnaest zaključaka autor zaokružuje rad kao cjelinu i ustanovljuje nove zakonitosti i spoznaje ovoga dijela biotehničke znanosti.
Nakon svega iznijetog, lako je zaključiti da se radi o mladom, perspektivnom i ambicioznom stručnjaku i znanstveniku. Područje u koje se svojim doktorskim radom usmjerio predstavlja široko polje za mladog znanstvenika, ali i potrebu da se na tom polju uključi multidisciplinarni tim, što će Kristijan nesumnjivo i ostvariti s domaćim i stranim znanstvenicima koji se bave tematikom mesa divljači, gdje je svakako suradnja sa stručnjacima sa PBF-a, s kojima je izvrsno surađivao i tijekom izrade doktorskoga rada, prioritetna i nezaobilazna.
Prikazani rezultati vlastitih istraživanja ukazuju na velike potencijale lovnog gospodarenja u proizvodnji kvalitetnog mesa – divljačine, ali i znatno bolje komercijalne rezultate oko prodaje, prerade i plasmana mesa divljači.
Osim stručnosti i privrženosti povjerenim zadacima, Kristijan ima i druge vrline poput smirenosti, odmjerenosti i komunikativnosti. Svojom osobnošću ulijeva povjerenje i lako otvara vrata suradnji i timskom radu.
Nesumnjivo da su ovime Kristijanu znanstvena varta širom otvorena i da će u predstojećem razdoblju biti često zapažena osoba u lovačkim i znanstvenim krugovima, kako na domaćoj tako i na međunarodnoj razini.
Uz čestitke za postignuti akademski stupanj, poželimo novom doktoru znanosti puno uspjeha u znanstveno-istraživačkom radu, ali i privatnom, odnosno obiteljskom životu, jer je stabilna obitelj jamstvo uspjeha i podstrek na putu kojim je odvažno krenuo – a to je znanost.